GAEC des Hautes Chaumes

Nous sommes 3 associés... et 28 vaches abondances, nourries à l'herbe - tout est en prairies naturelles - et au foin récolté sur l'estive, zone préservée Natura 2000.
Depuis 30 ans, nous fabriquons la fourme fermière de Valcivières, l'hiver à la ferme du bas (850 m), l'été en Jasserie à 1400 m sur les monts du Forez où la flore très riche (+ de 200 variétés) confère sa typicité à notre fourme au allure de tour granitique, à la pate persillée plutôt ferme qui concentre les arômes de la montagne.